Beim Ernährungskonzept „Speisenkultur“ geht es um gesunde und schmackhafte Speisen, die es auch Menschen mit alters- und krankheitsbedingten Einschränkungen ermöglichen, die Vielfalt der Nahrungsmittel und Geschmäcker zu erleben. Wichtig sind dabei eine einladende und ansprechende Gestaltung der Speiseräume und geschulte Mitarbeiter/innen, die sowohl die speziellen Bedürfnisse wie auch Vorlieben der Bewohner/innen genau kennen. Das Konzept wurde in allen zwölf Altenhilfeeinrichtungen von Mission Leben umgesetzt.